В сентябре текущего года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям при проведении внеплановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по убою крупного и мелкого рогатого скота, производству (изготовлению), хранению и реализации мяса и других продуктов убоя, выявлены многочисленные нарушения требований технических регламентов.

Так, на предприятии отсутствовал должный контроль за утилизацией (уничтожением) биологических отходов, установлен факт сброса образующихся в процессе убоя живых животных и производства (изготовления) мяса и других продуктов убоя биологических отходов совместно с твердыми бытовыми отходами.

Кроме того, на предприятии в полном объеме не поддерживались процедуры, основанные на принципах ХАССП; не обеспечивалась регистрация температурного режима морозильного оборудования для хранения мяса и других продуктов убоя; не установлена периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов, а также в полном объеме не обеспечивались идентификация и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса. Установлен факт хранения обезличенной мясной продукции общим весом 11,22 кг, на которой отсутствовала маркировка, в связи с чем не представилось возможным документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя данной пищевой продукции, место ее происхождения (производства, изготовления), дату изготовления, срок годности, а также сопоставить данную продукцию с документами, подтверждающими ее безопасность в ветеринарно-санитарном отношении и эпизоотическое благополучие места происхождения (выхода) данной продукции.

Кроме того, согласно информации ФГИС «Меркурий» установлены факты направления на убой мелкого рогатого скота без указания в ветеринарных сопроводительных документах инвентарных номеров или иной информации, позволяющей идентифицировать животных, а также установлены факты несвоевременного гашения ветеринарных сопроводительных документов (по истечении 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного государственному ветеринарному надзору груза).

По результатам проведенной проверки индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст. 10.6, ч. 3. ст. 10.8, ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ с назначением административных наказаний в виде штрафов на общую сумму 63000 рублей