В марте 2019 года при проведении Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям контрольно-надзорных мероприятий с целью контроля за исполнением требований законодательства Российской Федерации предприятиями общественного питания и хозяйствующими субъектами, осуществляющими реализацию мясной продукции, проведена проверка на территории ЗАО «ТПК «На Шабулина» по адресу: г. Рязань, пр. Шабулина, д. 18А.

В ходе проведения проверки в отношении индивидуального предпринимателя было установлено, что хранение мясной продукции осуществляется в помещении холодильной камеры, в том числе, непосредственно на полу в картонных коробках; регистрация  температурного режима хранения мясной продукции не осуществляется, документы, подтверждающие контроль температурного режима холодильной камеры, не представлены (отсутствуют). Кроме того, на момент проведения проверки установлен факт хранения мясной продукции в картонной коробке вне помещения холодильной камеры, что свидетельствует о несоблюдении температурного режима хранения данной продукции.

Имеющаяся в помещении холодильной камеры осветительная лампа не оборудована защитным плафоном, что создает угрозу осыпания осколков и попадания их в мясную продукцию, в случае повреждения осветительного прибора.

Разруб (разделка) мясных полутуш производится на деревянной колоде (абсорбирующий материал), расположенной в помещении, прилегающем к помещению холодильной камеры, хранение инвентаря (топора), непосредственно контактирующего с мясным сырьем, осуществляется открытым образом на вышеуказанной колоде. Документы, подтверждающие дезинфекцию вышеуказанного оборудования и инвентаря, не представлены (отсутствуют). Регистрация температурного режима помещения, в котором осуществляется разруб (разделка) мясных полутуш не осуществляется, документы, подтверждающие контроль температурного режима в вышеуказанном помещении, не представлены (отсутствуют)

На основании вышеизложенного индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст. 14.43, Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, с назначением административного наказания в виде штрафа на общую сумму 20 000 рублей