Специалистами отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в ноябре 2018 года была проведена внеплановая выездная проверка в отношении ООО «Три крестьянина» по адресу: Рязанская область, Рыбновский район, д. Зеленинские дворики, с целью контроля за исполнением ранее выданного предписания. ООО «Три крестьянина» осуществляет свою деятельность по переработке продукции животного происхождения (производство колбасных изделий) для последующей реализации.

По результатам проведенной проверки установлен факт неисполнения предписания в части устранения нарушений требований технических регламентов, а именно:

1. На стенах и на напольном покрытии производственного помещения установлено наличие выбоин и трещин, что препятствует проведению качественной мойки и дезинфекции.

2. Потолок над производственным помещением не оборудован таким образом, чтобы обеспечить предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолка (не имеет твердого покрытия, местами разрушен).

3. В условиях мясоперерабатывающего цеха не оборудована моечная, не обеспечено исключение пересечения путей чистого и грязного инвентаря (тары), перевозки сырья, готовой продукции и биологических отходов.

4. В холодильной камере, которая используется для маринования и хранения заготовок при производстве продукции, а также для хранения готовой продукции, напольное покрытие, стеллажи не приведены в состояние, позволяющее проводить качественную мойку и дезинфекцию.

5. В производственном помещении не установлены измерительные приборы для регистрации параметров микроклимата.

6. В производственном помещении не установлены умывальники для мытья рук сотрудников с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук, и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.

7. Не представлены документы, подтверждающие соответствие питьевой воды, используемой в процессе произ­водства, требованиям ГОСТов.

8. На предприятии не разработаны, не внедрены и поддерживают­ся процедуры, основанные на принципах ХАССП.

По данному факту Управлением в отношении ООО «Три крестьянина» по ч. 15 ст. 19.5 КоАП РФ был составлен протокол об административном правонарушении, направленный для дальнейшего рассмотрения в Арбитражный суд Рязанской области.

Решением суда от 08.02.2019 ООО «Три крестьянина» за пренебрежительное отношение к требованиям действующего законодательства, неисполнение которых создает угрозу для жизни и здоровья граждан, было признано виновным в совершении административного правонарушения с назначением административного штрафа в размере 300 000 рублей.

Управление отмечает, что в августе 2018 года вышеуказанное предприятие по результатам проведенной внеплановой проверки, выявившей серьезные нарушения действующего законодательства, по решению Рыбновского районного суда Рязанской области приостанавливало свою деятельность на 7 суток