Специалистами отдела внутреннего и пограничного ветеринарного контроля и надзора Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям в декабре 2017 года была проведена внеплановая проверка в отношении мясоперерабатывающего предприятия г. Рязани, осуществляющего изготовление колбас и колбасных изделий. В ходе проведения проверки выявлены такие нарушения требований технических регламентов Таможенного союза, как:

- отсутствие на предприятии поточности технологических операций, исключающей встречные и (или) перекрестные потоки;

- отсутствие в производственных помещениях целостности керамической плитки (сколы, выбоины, трещины), что препятствует проведению надлежащим образом мойки и дезинфекции поверхностей;

- своевременно не осуществляется проведение лабораторных исследований выпускаемой в обращении продукции по химическим показателям безопасности;

- для мясоперерабатывающего предприятия не внедрена и не поддерживается в полном объеме в соответствии с требованиями ст.ст. 10, 11 ТР ТС 021/2011 система менеджмента безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП, так как не учитываются все возможные риски при изготовлении продукции, транспортировке, хранении и реализации сырья и готовой продукции, дезинфекции помещений и инвентаря, что может привести к выпуску в обращение некачественной и небезопасной продукции;

- отсутствует прослеживаемость продукции. Не представляется возможным проследить, из какого сырья был изготовлен конечный продукт;

- на предприятии не осуществляется в полном объеме входной контроль сырья. В пределах периодичности, установленной программой производственного контроля, лабораторные исследования не проводятся.

- юридическим лицом не осуществляется своевременное заполнение документации, подтверждающей проведение мероприятий по дезинфекции, что указывает на формальное их проведение и прочее.

Решением суда от 07.05.2018 г. (размещено на официальном сайте Арбитражного суда Рязанской области) юридическое лицо было признано виновным в совершении административного правонарушения и назначен административный штраф в размере 50000 рублей. Исполнение выданного Управлением Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям предписания взято на особый контроль