Это двулетнее растение декоративно только в первый год жизни, во второй выращивается на семена. Хорошо переносит недостаток влаги, мало повреждается грызущими насекомыми, отличается повышенной морозостойкостью и эффектно до поздней осени.
Применяется для одиночных посадок ( в парках, у пересечения дорожек), создания рабаток, бордюров (низкорослые сорта). Многие разновидности капусты выращивают в вазах. Осенью растения можно пересадить в подходящие емкости и разместить в интерьере.
Семена декоративной капусты перед высевом дезинфицируют, прогревая в воде при температуре 50̊ С в течение 20 мин. В южных районах их сеют15-20 мая в открытый грунт, а в средней полосе – в конце марта- начале апреля, в полутеплый парник. Гряды маркируют, расстояние между рядками – 10-12 см, глубина заделки – 1-1,5 см. Семена присыпают просеянным перегноем. 
В фазе первого листа капусту прореживают, оставляя промежутки между растениями 2,5-3 см, подсыпают к стеблям  перегной (чтобы они не искривлялись) и обязательно поливают.
Почву поддерживают в умеренно влажном состоянии, рекомендуется после каждого полива обильно посыпать рассаду древесной золой с добавлением метафоса (15 г на ведро) против крестоцветной блохи. Кроме того, зола способствует более интенсивной окраске листьев.
После появления двух настоящих листьев проводят первую подкормку – по 20г аммиачной селитры и суперфосфата и 15 г хлористого калия на 10 л воды. Во вторую (спустя 7-10 дней) – 40 г аммиачной селитры, по 30 г суперфосфата и хлористого калия.
За 8-10 дней до высадки на постоянное место рассаду прекращают поливать. К этому времени у растений должен быть толстый эластичный стебель, 5-6 настоящих листьев, хорошо развитая корневая система. В лунки желательно внести 150-250г органических удобрений и 10-15 г древесной золы. Сразу после посадки проводят полив, а через два дня – рыхление почвы.
Как только молодые растения тронутся в рост, их надо подкармливать. Вначале концентрация раствора не должна превышать 1% (100 г удобрения на 10 л воды), затем она может достигать 1,5-2%.
Уход сводится к систематическим поливам, рыхлениям и окучиванию длинностебельных сортов.
Экземпляры, предназначеные для получения семян, выкапывают поздней осенью, обрезают листья, оставляя только самые мелкие в центре розетки и хранят в подвале при температуре плюс2-3̊ С. Корни лучше прикрыть песком. Сорта японской селекции на зиму надежнее разместить в теплице. Высаживают маточники ранней весной, после прекращения заморозков.
Семена созраняют всхожесть 3-4 года. Нужно помнить, что все сорта легко переопыляются между собой и с кочанной капустой, поэтому при их одновременном выращивании необходимо соблюдать нормы пространственной изоляции.