Необходимо обращать внимание на полное указание названия продукта, реквизиты фирмы-производителя, в том числе ее юридический и фактический адреса, состав, дату изготовления, срок годности.
Важно изучить состав: на лицевой стороне упаковки или в наименовании продукта должно присутствовать слово «мороженое». Необходимо обратить внимание и на то, в соответствии с каким документом мороженое изготовлено: это могут быть ГОСТ 31457-2012 или технические условия (ТУ), разрабатываемые производителями. Если на упаковке указан ГОСТ, значит, мороженое изготовлено только из молочных ингредиентов, без добавления растительных жиров. Такое мороженое может быть пломбиром, молочным или сливочным.
Если же на упаковке указано, что мороженое изготовлено в соответствии с ТУ, то возможны варианты. Такое мороженое может быть произведено как с использованием только молочных ингредиентов, так и с добавлением в мороженое замените¬лей молочного жира.
При использовании заменителей молочного жира на фронтальной части упаковки на контрастном поле будет располагать¬ся надпись: «Содержит растительные масла». Используемые при производстве мороженого ингредиенты указаны в составе в порядке убывания. И очень важно изучить дату из¬готовления: чем свежее продукт, тем лучше его вкусовые свойства.
Управление Россельхознадзора отмечает, что покупатель вправе потребовать от продавца предоставить сведения о ветеринарных сопроводительных документах, оформленных на реализуемое мороженое.